近来大家对河蚌的做法前期处理视频 河蚌的做法前期处理方面的知识比较关注，今天小编不稀罕你的爱在网络上收集了一些这相关方面的知识来分享给大家，希望能帮到大家哦！

1、河蚌的前期处理作为肉质鲜甜的河蚌，该怎样杀呢?这可苦恼了很多妈妈们，其实没你们幻想中那么难的，只需把握技巧就好了。

2、首要河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。

3、皎白的蚌肉丰盈扎实，新鲜晶莹，一股浓郁的腥气扑鼻而来。

4、然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。

5、处理河蚌的小技巧 先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上;2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3;3、 用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀;4、 再用相同办法刮断另一端的吸壳肌，翻开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

6、河蚌怎样吃爆炒河蚌资料：蚌肉，干红辣椒数20g，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。

7、干红辣椒数20g做法改刀将蚌肉斜切成大片，参加拍碎的姜、少量盐、料酒腌制10分钟;2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁;3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少量酱油上色，淋入芡汁充沛拌匀撒紫苏叶即可。

以上知识分享完毕，希望对您能有所帮助哦！